O dia da Lila Dicas de cozinha - O dia da Lila

Dicas de cozinha


  • Se você colocar um colher no fundo da leiteira, antes de levar ao fogo, o leite não derrama quando ele ferver.
  • Se você quer uma carne ou um peixe macio e com mais sabor, deixe-o de molho no leite por 30 minutos antes de temperar. Ficará com sabor de carne fresquinha.
  • Para lavar as verduras, principalmente couve, alface, couve-flor, deixe-as emergida na água com vinagre durante 15 minutos. Assim, todos os bichinhos subirão e a limpeza ficará mais fácil.
  • Para você não chorar quando for cortar a cebola, deixe-a de molho na água sem a pele . Fazendo isso você não ficará com os olhos ardendo. Depois, esfregue as mãos com um pouco de sal e enxágue em água corrente. A mão não ficará com cheiro da cebola!
  • Para tirar a casca do tomate espete-o em um garfo e leve ao  fogo na chama do fogão ou coloque-o em uma panela e deixe ferver com água, depois passe na peneira grossa.
  • Para limpar a tábua de plástico de bater carne, deixe-a de molho na água sanitária + água da torneira dentro de uma vasilha por 30 minutos. Depois esfregue-a com bucha grossa.
  • Quando for fazer frituras, jogue no óleo um palito de fósforo. Quando ele acender, significa que o óleo esta quente para ser usado.
  • Para impedir o aparecimento de formiga no açúcar, coloque pedacinhos de casca de limão seca no açucareiro.
  • Para limpar prataria ou abridor de lata reserve o objeto em questão e coloque uma panela com água e sal no fogo para ferver. Quando estiver fervendo emergir o utensílio e deixar ferver por mais ou menos 10 minutos.
  • Se você não for usar o limão todo, se for usar só algumas gotas, pegue um palito e faça um furinho, use só o necessário e tampe o furinho com o mesmo palito. Guarde o limão na geladeira para ser utilizado depois.
  • Para tirar o mau cheiro que fica na geladeira coloque pedaços de carvão na porta dela.
  • Quando preparar o peixe e a mão ficar com cheiro, lave-a com leite gelado.
  • Quando estiver fazendo fritura, para que a casa não fique com cheiro, coloque um pouquinho de vinagre com casca de laranja para ferver em fogo baixo.
  • Quando for lavar galheteiros e vidros de azeite, ou ainda para espantar formigas de dentro do armário: depois da faxina, esfregue um pouco de pó de café usado.
  • Quando você for colocar água ou qualquer líquido fervente em recipiente de vidro, coloque antes uma colher de metal. A colher absolverá o calor, evitando que o vidro se quebre.
  • Quando cozinhar os legumes aproveite a água para fazer o arroz, pois é nela que estão os nutrientes.

Alimentos que não devem ser congelados:

  • Frutas  – para consumo ao natural
  • Verduras – para saladas (alface, pepinos etc.)
  • Gelatinas – puras ou tortas com gelatina
  • Molhos engrossados c/ maisena
  • Maionese
  • Creme de leite
  • Queijos cremosos
  • Ovo cruz ou cozido

OBS: – Vidros: nunca utilizem os vidros sem antes testar sua capacidade para congelar

  • Teste: Pegue os vidros, coloque água fria deixando um espaço de 2 dedos, enrole em um saco plástico e leve ao freezer para congelar. Aqueles,sacos plásticos, que não rebentarem estarão significando que o recipiente pode ser congelado.

Professora Maria Aparecida Braz Neri.